Nina's

雨天的時候，習慣性的播放「陳綺貞─雨天的尾巴」。聽著聽著，總是忘了身在何處；跟著哼哼唱唱，總要想起台灣的梅雨。

那種斷斷續續，不大不小，下完一陣又一陣，下不停似的雨。

空氣裡散不去的灰濛濛水氣，和人們擦肩而過的黏膩。街道上貼著的溼透的傳單，排水溝邊不知名的油膩。一想到這些，一點也不覺得愉快。

索性來碗白菜茄汁鯖魚麵，甩去惱人的煩悶。

材料：
茄汁鯖魚罐頭一個，白菜和手工麵各一人份。

做法：
鍋裡放入一碗水，煮開後放入白菜，五～十分鐘過後，茄汁鯖魚罐頭含茄汁整個倒入鍋裡一起煮。待麵煮熟後，將白菜茄汁鯖魚湯淋上便完成。

手工麵部份
材料：
１２０g低筋麵粉、４５g 冷水、一小匙鹽。

做法：
１.麵粉和鹽倒進大碗中，冷水慢慢加，揉成糰，揉完用塑膠袋裝起來，靜置１５分鐘。
２.１５分鐘過後，麵糰仍放在塑膠袋內，塑膠袋整個攤開，麵糰放中間，接著隔著塑膠袋用腳踩麵糰，慢慢踩平。
３.麵糰差不多踩平後，用桿麵棍將仍有厚度的麵糰桿成薄片，最後切條(寬度可依個人喜好)，下熱水煮３～５分鐘。


還記得，小時候雜貨店忙的時候，媽媽就是這樣一個罐頭，一點青菜，再來一把麵的，把小孩們餵飽。

是記憶裡的味道。

來一碗白菜茄汁鯖魚麵，暖了身體，也暖了心。雨天，好像也不是那麼的討厭了。