Nina's

這次的鹹派參考了外國的食譜網站cooks.com並稍微變了一下做法，和上次不同的是，這次多加了馬鈴薯增添口感，還有洋蔥增加蔬菜量。

以下是Meat, Potato Quiche做法：

材料：
橄欖油或蔬菜油           少許
馬鈴薯                           三小顆
Mozzarella Cheese    一厚片(切碎後有一碗吧，反正愛吃多少加多少，隨便放。)
培根                               兩片(切小片)
洋蔥                               半顆(切成絲)
牛奶                               一杯
雞蛋                               兩顆(free to roam自由奔放的雞所生的蛋，這樣的蛋好
                                       像比較健康。請看Gracie報導。)
鹽巴                               少許
黑胡椒                           少許
Parsley                         少許(超市賣的那種乾的巴西里，可放可不放，吃起來沒
                                       差，灑上去好看。)
派皮                               9吋一個(超市就買得到，冷凍那種。)

做法：
1.馬鈴薯洗淨，將馬鈴薯皮和肉削在一個大碗裡(皮可留下，烤的時候會脆脆的)，削完後加點橄欖油或蔬菜油再加點鹽巴拌一拌。

2.削好的馬鈴薯倒進派皮裡鋪平，鋪的時候馬鈴薯肉的部份先鋪，再鋪皮的部份。鋪完送進烤箱華氏425度烤15分鐘。

3.培根切片然後和洋蔥先進平底鍋裡稍微炒過，等馬鈴薯的15分鐘到了，把派從烤箱拿出來，將培根、洋蔥還有cheese均勻鋪上。(到這派還不要送進烤箱)

4.蛋打進大碗裡攪拌均勻，然後加入牛奶和調味料們，再拌勻一下，接著小心地倒入派裡，最後再送進烤箱華氏395度烤30分鐘。

5.烤完放涼5分鐘就可以吃啦！


【試吃心得】 馬鈴薯部分我覺得下次可以用馬鈴薯泥，口感應該會更細膩，若不怕肥還可以加一點鮮奶油拌進去馬鈴薯泥裡。